|
|
Penne Met Poelet En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gr pancetta in reepjes
- 1 eetlepel fijngesneden salie
- 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn
- 400 gr varkenspoelet
- zout, peper
- 2 fijngehakte uien
- 2 fijngehakte worteltjes
- 2 fijngehakte stengels bleekselderij
- 1 blik tomatenblokjes (400 gr)
- 2 dl rode wijn of vleesbouillon
- 300 gr penne rigate
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit de olie en bak het spek, de salie en de rozemarijn 5 minuten zachtjes
- Voeg het vlees toe, bak het in 5 minuten rondom bruin en bestrooi het met zout en peper
- Bak de ui, wortel en bleekselderij 5 minuten zachtjes mee
- Voeg de tomatenblokjes met het vocht, de rode wijn en 1 1/2 dl water toe en stoof het vlees met het deksel op de pan in 30 minuten zachtjes gaar
- Kook de penne in ruim water met zout beetgaar en giet de pasta af
- Breng de saus met zout en peper op smaak en schep de penne erdoor.
|
|
|